O que os legumes são bons para os diabéticos tipo 2?

O que os legumes são bons para os diabéticos tipo 2?
Que vegetais são bons para diabéticos tipo 2?

Os vegetais são uma parte saudável da dieta de pessoas com diabetes tipo 2. Se você tem essa condição, você é encorajado a comer do arco-íris de vegetais, pois escolhas coloridas fornecem uma variedade de nutrientes, vitaminas e minerais. Escolha verdes escuras, frondosas, roxos profundos e vegetais vermelhos, alaranjados e amarelos brilhantes para grandes benefícios para a saúde. Os vegetais também são geralmente excelentes fontes de fibra e antioxidantes, além de serem baixos em calorias. Há apenas um punhado de vegetais que as pessoas com diabetes precisam assistir e isso é devido ao seu conteúdo de amido.

Vídeo do dia

Verdes

Os vegetais verdes fornecem muita explosão para o caldo de calorias. É provável que você obtenha uma abundante dose de vitaminas A, C, E e K, juntamente com cálcio, potássio e magnésio. Os vegetais verdes tendem a ser alimentos baixos em carboidratos. A Associação Americana de Diabetes diz que vegetais verdes saudáveis ​​para diabéticos incluem aspargos, brócolis, repolho verde, acelga-suiça, bok choy, espinafre, couve de Bruxelas, aipo, chayote, alcachofra, pepino e couve, juntamente com colardes, mostarda e ervas. Esta não é uma lista exaustiva por qualquer estiramento, no entanto.

Roxo

A cor à cor profunda envolve um alimento rico em fitonutrientes, especialmente flavonóides ricos em antioxidantes. Os vegetais roxos saudáveis ​​incluem berinjela, repolho roxo, nabos e rutabaga. Uma xícara de nabos, por exemplo, tem apenas 57 calorias, uma boa dose de 5 g de proteína e 5 g de fibra saudável. É também uma excelente fonte de algumas das vitaminas B.

Laranja, Vermelho e Amarelo

Com tantas opções, você nunca precisa adivinhar quais vegetais são bons para você porque todos eles contêm nutrientes importantes. Olhe para cenouras, milho, abóbora, tomates e rabanetes quando quiser se divertir com vegetais laranja brilhante, vermelho e amarelo. Os tomates vermelhos contêm altas concentrações de licopeno, um poderoso antioxidante que MedlinePlus diz ajuda a evitar cânceres da próstata, pulmão, bexiga, ovários, cólon e pâncreas. A American Diabetes Association recomenda a abóbora porque pode ser comido durante todo o ano, pois existem variedades de abóbora de inverno e verão. A abóbora contém uma boa ajuda de vitaminas A e C, algumas vitaminas B, além de ferro e cálcio.

Brancos

A Extensão Cooperativa da Universidade da Califórnia diz que vegetais brancos podem reduzir o risco de câncer, doenças cardíacas e infecção. Esses vegetais também podem ajudar a reduzir o colesterol alto e controlar a pressão arterial elevada. Alguns vegetais brancos saudáveis ​​incluem couve-flor, rebentos de bambu, jicama, castanhas de água, cebolas, alho e alho-poró e cebolas.

Legumes para Limitar

Alguns vegetais, diz a American Diabetes Association, são melhor classificados como amidos para fins de planejamento de refeições para pessoas com diabetes tipo 2.Seu conteúdo de carboidratos pode ser maior que o de outros vegetais, o que significa que você precisa ter cuidado com o quanto você pode comer em uma sessão. A associação exige cautela quando se trata de batatas, milho, feijão e ervilhas. Isso não significa que estes são vegetais não saudáveis ​​que você não deve comer, só que seu efeito sobre o açúcar no sangue será um pouco mais pronunciado do que outras opções de vegetais.