Que tipo de cogumelos você cozinha com bife?

Que tipo de cogumelos você cozinha com bife?
Que tipo de cogumelos você cozinha com bife?

Os cogumelos e o bife podem ser combinados para fazer pratos deliciosos que você e sua família podem desfrutar às refeições. O tipo de cogumelo escolhido depende do tipo de prato que você está fazendo e de quanto sabor deseja adicionar. Antes de preparar pratos de filé com cogumelos, certifique-se de remover quaisquer partes que não sejam comestíveis. Por exemplo, os cogumelos Portobello devem ter as hastes removidas antes da preparação.

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Cogumelos Shiitake

O filé de flanco grelhado pode ser servido com uma variedade de cogumelos. No entanto, adicionar cogumelos shiitake pode realmente melhorar o sabor da carne e é recomendado pelo site Simply Recipes. Os cogumelos Shiitake têm um sabor esfumaçado que é melhorado quando cozido. Os cogumelos devem ser salteados e adicionados ao bife após o cozimento na grelha.

Cogumelos Portobello

Os cogumelos Portobello são um acompanhamento comum para os pratos de bife. Eles são geralmente cerca de 6 polegadas de diâmetro e têm um sabor semelhante ao bife. Devido ao grande tamanho dos cogumelos, você só precisa comprar alguns para preparar pratos de bife. Os cortes de lombo de bife são usados ​​com mais freqüência em receitas que incluem cobertura na carne com cogumelos Portobello. O lombo pode ser grelhado ou cozido com os cogumelos em uma frigideira.

Cogumelos Cremini e Oyster

Escolhas adicionais para pratos de bifes e cogumelos são as variedades cremini e ostra. Os cogumelos Cremini têm uma textura e um sabor semelhantes aos cogumelos Portobello porque são uma versão imaturo de Portobellos. Se você está fazendo um prato de bife de pimenta, os cogumelos de ostra têm um sabor picante que se torna menos intenso após o cozimento.

Considerações

Independentemente do tipo de cogumelo que você escolhe para o seu prato, os cogumelos devem ter uma textura firme sem hematomas. Quando você olha embaixo dos cogumelos, as brânquias devem estar bem juntas, pois elas costumam se separar à medida que o cogumelo envelhece. Você pode armazenar esses tipos por períodos mais longos. No entanto, os cogumelos com brânquias soltas adicionarão mais sabores, mas devem ser usados ​​logo após a compra.