O que você deve comer para obter todos os nutrientes necessidades do corpo?

O que você deve comer para obter todos os nutrientes necessidades do corpo?
O que você deve comer para obter todos os nutrientes necessidades do corpo?

Os gregos antigos acreditavam que todos os alimentos continham um único ingrediente que todos os corpos precisavam para sustentar a vida. Esta teoria de nutrientes únicos foi mantida durante séculos, apesar das descobertas ao longo do caminho que ligaram a nutrição à doença, como curar o escorbuto entre marinheiros do século 18 com frutas cítricas. A Era de Ouro da Nutrição, conforme descrito pela Universidade de Purdue, começou com a descoberta de vitamina A e continuou até a descoberta da vitamina B-12 em 1949. Após mais de um século de pesquisa, há uma vasta riqueza de conhecimento sobre o que você deve comer para obter todos os nutrientes que seu corpo precisa.

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Nutrientes essenciais

Todo corpo precisa de cinco nutrientes essenciais para funcionar adequadamente. Esses nutrientes essenciais são carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais. Cada nutriente desempenha pelo menos um papel na fisiologia humana. A maioria dos alimentos contém mais de um nutriente essencial. Comer uma variedade de alimentos saudáveis ​​deve fornecer todos os nutrientes essenciais que você precisa sem o uso de suplementos dietéticos.

Carboidratos

Seu corpo usa carboidratos para energia. Legumes, grãos inteiros, leite, frutas e feijão contêm carboidratos. Alimentos de grãos inteiros, como pão integral, nozes e sementes são uma fonte de carboidratos complexos saudáveis. O corpo rapidamente digere carboidratos simples, como açúcar e lanches, causando picos não saudáveis ​​nos níveis de glicose no sangue. Obtenha 45 a 65 por cento de suas calorias diárias de carboidratos.

Proteína e gordura

A proteína é importante para a função muscular e a gordura é vital para o armazenamento de energia, a proteção de órgãos internos e a regulação da temperatura corporal, entre outras funções. As carnes, como o pato e o salmão, são ricas em proteínas, assim como o queijo cottage e os feijões. Enquanto a proteína e a gordura são partes essenciais de uma dieta nutritiva, a dieta americana típica é muito alta em gordura e proteína. A maioria dos americanos recebe duas vezes a proteína que eles precisam, de acordo com os hospitais e clínicas da Universidade de Iowa. Uma pessoa saudável deve obter 10 a 35 por cento de suas calorias de proteína e 25 a 35 por cento de suas calorias de gordura. Escolha alimentos com pouca proteína e gordura, incluindo frutas e vegetais frescos. Opte por gorduras saudáveis, como aquelas encontradas no azeite e salmão, sobre gorduras não saudáveis ​​de encurtamento e hambúrguer.

Vitaminas e minerais

Seu corpo precisa de 13 vitaminas e mais de 80 minerais para funcionar adequadamente. A maioria dos americanos não recebe fibras suficientes, vitamina A, vitamina C, cálcio ou ferro, de acordo com a U. S. Food and Drug Administration. Cenouras, mostarda e batata-doce são boas fontes de vitamina A, importantes para a visão, crescimento ósseo, reprodução, desenvolvimento de células e regulação do sistema imunológico.A vitamina C também contribui para o sistema imunológico e para dentes e gengivas saudáveis. Os citrinos, os pimentões vermelhos e verdes, os brócolis, o melão e o kiwi são boas fontes de vitamina C. O ferro, encontrado em cereais, feijão e produtos de tomate, é um componente vital em muitas proteínas e enzimas necessárias para a vida humana. O ferro desempenha um papel no seu sistema respiratório. O cálcio dá-lhe fortes ossos e dentes. Produtos lácteos, alimentos fortificados e vegetais verdes são boas fontes de cálcio.