Como cozinhar grandes feijões do Norte em um Crockpot

Como cozinhar grandes feijões do Norte em um Crockpot
Como cozinhar grandes feijões do Norte em um crockpot

Os feijões do Norte são geralmente comprados em 2 libras. sacos que produzem porções de 24, 1/2 xícaras. Estes feijões, que são de cor branca, são uma boa fonte de fibra, proteína, ferro e cálcio, e são baixos em gordura e colesterol. Os feijões são um bom prato autônomo e também funcionam bem em guisados ​​e sopas. As pessoas usam uma variedade de métodos para cozinhar grandes feijões do norte, inclusive em uma frigideira ou uma panela grande. Cozinhar grandes feijões do norte em um crockpot é uma boa maneira de obter os benefícios de cozinhar lentamente sem a atenção necessária para cozinhar no fogão.

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Passo 1

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Classifique seus grandes feijões do norte para remover objetos estranhos e feijões que estão descoloridos, quebrados ou enrugados. Examine punhados de feijão para garantir que eles estejam livres de pequenas pedras e pedaços de terra.

Passo 2

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Enxágüe os feijões em um filtro ou colador sob água corrente fria e coloque os feijões em uma panela grande para imersão durante a noite em pelo menos 3 polegadas de água, cobrindo os feijões. Alguns cozinheiros preferem cozinhar o feijão sem embeber.

Passo 3

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Enxágüe os feijões depois de uma imersão durante a noite e coloque-os em uma panela de 4 a 6 litros com os temperos secos e a carne temperada, se preferir. Uma receita exige 1 lb de grandes feijões do norte, 2 litros de água adicionada conforme necessário, 1 colher de sopa. sal, 1 colher de sopa. pimenta, um osso de presunto ou uma costeleta de porco desossada, 1 ½ colher de chá. Flocos de pimenta quente e 1 colher de sopa. manteiga. Adicione água até atingir cerca de 1 polegada sobre os feijões.

Passo 4

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Cubra os feijões e cozinhe-os no ajuste alto por cerca de duas horas e ajuste o ajuste para baixo durante mais quatro a cinco horas de cozimento.

Passo 5

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Mexa os feijões de vez em quando e adicione água conforme necessário, tomando cuidado para não adicionar muita água ao mesmo tempo, de modo que o molho feito pelos grãos é uma boa consistência. Espagueie o túmulo colocando a tampa em um ângulo para permitir que o vapor escape. Adicione ¼ xícara de água de cada vez para diluir lentamente o molho, se necessário.

Passo 6

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Rompa a carne do osso de presunto ou a costeleta de porco uma vez que os feijões são feitos e mexa os feijões para distribuir a carne por toda parte. Quando terminar, o feijão deve ser macio e o molho grosso.

Dicas

  • Um copo de feijão seco produz cerca de cinco xícaras de feijão cozido. Para um prato vegano de feijão do Norte excelente, omita a carne de tempero e use tempero vegano e molho de vegetais. Adicione cebolas picadas, aipo e alho para maior sabor.